요즘은 가정에서도 홈카페 열풍이 불면서
에스프레소 머신을 들여 사용하는 분들이 많아졌습니다.
그런데 머신은 샀는데 막상 원두를 뭘 써야 할지 모르겠는 분, 계시죠?
오늘은 에스프레소 머신에 최적화된 원두 선택법과
추천 원두, 그리고 맛있게 추출하는 팁까지 알려드릴게요!
✅ 에스프레소 추출의 핵심은 '압력'
에스프레소는 약 9 bar 이상의 고압으로 짧은 시간(약 25~30초) 동안 커피를 추출합니다.
그만큼 원두의 선택이 추출 결과에 큰 영향을 주죠.
에스프레소는 짧고 진한 커피이기 때문에
풍미가 선명하고 바디감 있는 원두가 잘 어울립니다.
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🔍 에스프레소에 적합한 원두 특징
1. 로스팅: 다크 or 풀시티 로스트
- 에스프레소는 진한 맛과 크레마가 중요하기 때문에
라이트 로스트는 추천되지 않습니다.
2. 원두 종류: 블렌드 중심
- 다양한 산지의 원두를 조합한 블렌드가
바디감과 풍미의 밸런스를 잡기 좋아요.
3. 풍미 요소
- 초콜릿, 견과류, 토피 같은 단맛과 쌉쌀함
- 산미보다는 단맛과 쓴맛 중심의 프로파일이 적합
☕ 추천 에스프레소 원두 3선
1. 이탈리안 로스트 블렌드 (Italian Roast)
- 풍미: 다크초콜릿, 흙내음, 스모키
- 특징: 묵직한 바디와 크레마 풍성
- 추출: 에스프레소, 라떼에 최적화
2. 브라질 x 콜롬비아 블렌드
- 풍미: 견과류, 캐러멜, 초콜릿
- 특징: 부드러운 단맛과 균형 잡힌 쓴맛
- 추출: 아메리카노, 플랫화이트에 적합
3. 에티오피아 x 인도네시아 블렌드
- 풍미: 블랙베리, 시나몬, 스파이시함
- 특징: 은은한 산미와 강한 바디
- 추출: 단독 샷으로 마시기 좋은 원두
🧑🍳 머신에서 더 맛있게 추출하는 팁
- 분쇄도 조절은 필수!
에스프레소는 **고운 분쇄도(에스프레소 전용)**가 필요합니다.
너무 굵으면 밋밋한 맛, 너무 곱으면 쓴맛이 날 수 있어요. - 도징과 템핑을 정확히!
18~20g 기준으로 계량하고, 템퍼로 균일하게 누르기
추출 시간은 25~30초 내외가 가장 안정적입니다. - 머신 워밍업 & 그룹헤드 청소
추출 전 머신 예열, 포터필터와 그룹헤드는 깨끗하게 관리하세요.
📝 마무리하며
에스프레소는 커피의 ‘진심’을 담는 방식입니다.
짧은 시간 안에 원두의 풍미를 응축시키는 만큼,
올바른 원두 선택이 가장 중요하죠.
오늘 소개한 원두와 팁을 참고해서
당신만의 홈카페에서 멋진 샷을 내려보세요.
라떼든 아메리카노든, 그 한 잔이 분명 달라질 거예요 ☕🔥